講師:磯貝由恵 先生

パリのリッツ・エスコフィエにて、料理・製菓のディプロマ所得。フランス各地で料理、製菓を学ぶ。
シニアソムリエ、チーズ鑑評騎士(Chevalier du taste fromage)授与。
料理教室「エコール・ド・ガストロノミ ・ラフィネ」主宰。
「わたしらしく、あたらしく」時代に求められる自立した輝く女性になりたい方へ、
好きな料理が仕事になる「五味五感で磨く!レシピの方程式」を提案中です。また雑誌、テレビ出演の他、フランスをはじめ国内外企業向けレシピ開発やコンサルタントも展開しています。
著書『オリーブオイルでフランス菓子』(文化出版局)『ガレットとクレープの本』(グラフ社)『オリーブオイルで大人のおやつ』(文化出版局)『魔法の「オイル漬け」BOOK』(河出書房新社)『熟成ケーキ』(河出書房新社)など、多数のレシピ本も出版しています。

先生の教室一覧

エコール・ド・ガストロノミ ・ラフィネ (詳細はこちらへ)




磯貝由恵 先生


(この教室について)

五味五感でおいしさのコツと調理の何故を学び、食の文化につながり、作る料理から創る料理へステップアップ!
あなたのレシピは、あなたの世界。フランスでは感覚的に身についているスキルを分かりやすく、誰でも簡単にマスターできるよう、カリキュラムにしました。
好きな料理で「わたしらしく、あたらしく」センスよく輝くプロになるためのレッスンです。


講師:
磯貝由恵 先生


パリのリッツ・エスコフィエにて、料理・製菓のディプロマ所得。フランス各地で料理、製菓を学ぶ。
シニアソムリエ、チーズ鑑評騎士(Chevalier du taste fromage)授与。
料理教室「エコール・ド・ガストロノミ ・ラフィネ」主宰。
「わたしらしく、あたらしく」時代に求められる自立した輝く女性になりたい方へ、
好きな料理が仕事になる「五味五感で磨く!レシピの方程式」を提案中です。また雑誌、テレビ出演の他、フランスをはじめ国内外企業向けレシピ開発やコンサルタントも展開しています。
著書『オリーブオイルでフランス菓子』(文化出版局)『ガレットとクレープの本』(グラフ社)『オリーブオイルで大人のおやつ』(文化出版局)『魔法の「オイル漬け」BOOK』(河出書房新社)『熟成ケーキ』(河出書房新社)など、多数のレシピ本も出版しています。

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エコール・ド・ガストロノミ ・ラフィネ

(詳細はこちら)


磯貝由恵 先生

(先生からひとこと)

五味五感でおいしさのコツと調理の何故を学び、食の文化につながり、作る料理から創る料理へステップアップ!
あなたのレシピは、あなたの世界。フランスでは感覚的に身についているスキルを分かりやすく、誰でも簡単にマスターできるよう、カリキュラムにしました。
好きな料理で「わたしらしく、あたらしく」センスよく輝くプロになるためのレッスンです。


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